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老桑年纪大了,这脾气还不减,就凭他的反应能力,桑煜还真不一定干得过,毕竟人家年轻时候特意锻炼过一阵,那叫一个眼疾手快。
昨晚上就交代了老桑今天晚上有四桌,打算弄点什么蔬菜,今早上可算是轻松了,老桑自个人骑着三轮车去菜场买菜去,还不用他付钱。
这种享受的日子可真是少有。
锅里还剩下老桑留下的早饭,番茄鸡蛋小青菜挂面,每个还有两个流心荷包蛋,这待遇可真是好。
两人起床也才八点多,老桑也还没回来,这闲着也是闲着,干脆看会儿手机,摸摸狗,这日子才逍遥不是,摇椅那个一摇,神仙都不换。
老桑一回来,好么,两位大爷都在摇椅上等着他呢?连霸天都不看门了,努力伸着脖子够桑煜手里的小零食。
要不是看在这是自己亲生的份上,老桑恨不得现在撂下东西就走。
只是那一点残留的亲情还是让他堆出了一点笑脸,“两位开工了,得干活。”
行行行,今天中午大菜偷点懒,就是昨天的红烧肉,然后老桑又上锅弄了干炸带鱼,闻着就是赏心悦目。
说实话,桑煜就不理解,为什么好多店能把带鱼弄得那么腥味朝天?甚至还美其名曰,就着腥味好下饭,吃点本味。
鱼海鲜带点腥难免的。
说这话的人有没有考虑过一个问题本人是不是干脆不会做这类菜?老桑的煎带鱼可算是香飘四邻,就是他这边带鱼一下锅,邻居没有不知道的,这边带鱼刚出锅,大家都带着家伙事儿上门了,这闻到闻到了,不得招待大家伙吃上两块儿?大家越是捧场,他这带鱼也煎地越发精湛。
这带鱼做起来也并没有特别的技巧,买回来的带鱼,先将鱼鳍和不能食用的头尾部分剪掉,内脏去除。
用清水将处理干净的带鱼冲洗干净。
洗干净的带鱼控干水分,往带鱼身上均与地抹上一层食盐,腌制半个小时,将带鱼腌制入味。
腌制时间到了之后,将带鱼放在通风处,将带鱼表面的水分彻底风干。
彻底风干之后的带鱼再进行煎炸就不会粘锅,也不容易溅油。
接着起锅预热,锅烧热至冒烟之后,加入少量的食用油和葱姜段,大火将葱姜爆出香味,然后转中火,将准备好的带鱼下锅煎。
这弄所有带腥味的东西,葱姜蒜一定要给足,稍微量少了一些,这带鱼就肯定腥。
带鱼下锅之后不要着急翻动,看着一边稍微变成金黄,然后再翻面,这样带鱼才不会粘锅。
要是自己醋溜肉骨头楼辰一向是不听劝的,听到桑煜说这话,非得往自己碗里多打几个。
这模样,真的梦回家里那几个熊孩子,不,还是有点区别的,熊孩子头上还有人压着,但是他可一人独大。
所以对待这种类型的,绝对不能顺着他说,反着来一定有门。
桑煜直接把勺子给他,“吃吧,多吃点晚上少吃点,我还能轻松点。”
这亏本买卖能做吗?楼辰立刻放下了勺子,站在一边等着其他。
虽说中午得稍微少吃点,但中午这个醋溜肉骨头,不加点饭滋味少一半。
桑煜先拿起了一口碗,往里面松松地铺了一层米饭,然后把肉骨头连肉带汤地打进去,晶莹的半透明的汤汁缓缓盖满米饭,看着周围的人都忍不住咽了口口水。
楼辰默默伸出手,接过了这盒饭,然后站在旁边就先来了一口。
啊,果然和想象中一样的美味,肉柔软又鲜嫩多汁,就连骨头缝里嗦着都是香的,酸溜溜的肉汤泡着米饭,简直是美味加成。
他两口下去就干完了一半的饭,再夹上一口酥脆的带鱼,来点红烧肉。
怎么说呢,在这个汤汁的加持下,他甚至品出了之前不吃的三层肉的美好。
肉,果然是人类不能缺少的好伙伴。
一口气吃了好些肉难免觉得嘴里有点腻味,那就来点手撕包菜,再来一点酸黄瓜收尾,这胃好像又空了,能够再来一轮。
看着旁边几双好奇的目光,桑煜举起勺子发问,“要我给你们浇饭上吗?”
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