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模式，发送者自以为传递了信息但接受者没有吸收到任何重点的“自言自语”
模式。
所以同样是试吃，商家和顾客间的沟通模式不同，所带来的效果也有云泥之别。
在沟通中挖掘新的需求
待客是双向的沟通，通过识别顾客，“站在顾客的立场上”
考虑他们的需求，可能会寻找出对方都没意识到的潜在需求与困惑。
以便利店为例，冬天的时候，当店员发现顾客的视线落在关东煮时，就主动询问“要不要买一串，吃了会很暖和的”
或“这个很好吃哦”
；如果老年人购买了本应搭配叉子的意大利面类食品时，主动问一声“用筷子是否更顺手些”
并递上一次性筷子；即使目测客人购买的东西能收入一个购物袋，但如果重量比较重时，则根据顾客的情况建议“用两个袋子放吧”
，并替顾客装袋；记住熟客常买的香烟品牌，等顾客再次购买时直接递给他对应的香烟，并微笑着说“是××牌没错吧”
，这样也会令顾客感到欣喜，觉得“没想到这家店的员工还能记住我常抽的香烟，真省心呀”
。
每家7-Eleven便利店都置有一台多功能复印机，除了复印和传真的基础功能外，还能通过它订购演唱会和电影票。
如果顾客咨询“我想购买电影票，但不知道操作方法”
时，我们的店员就会和他一起看着触摸屏，在“想要看什么电影”
的简短交谈间协助顾客购买电影票。
而当这名顾客再次来店时，原来的店员则可以问候他：“上次的电影去看了吗，剧情怎么样？”
如此又能得到与顾客对话的机会。
最近，街道上的书店数量锐减，所以便利店又扮演起了“附近书店”
的角色。
万一顾客来店内购买的《文艺春秋》等面向中高年龄层的杂志正好断货了，店员就会深入一步询问：“如果有需要的话，要不要每月都为您留一本？”
便利店的杂志架大多陈列着面向年轻人的杂志类型。
如果针对腿脚不便、不愿去遥远书店购书的老年人推出预留杂志的服务，无疑可以挖掘出顾客的新需求，以此为契机让这一年龄层的顾客发现7-Eleven的价值，从而成为我们的新客户，并且来自他们的口碑与评价也会在同一年龄层间迅速传播开来。
“真是万分抱歉，这本杂志卖完了。”
虽说这一回答也符合员工手册的标准答案，但是手册式的回应让一切在当场戛然而止，无法激起任何浪花。
然而，真正的“待客”
需要深入一步地考虑如何联系到今后的产品与服务。
例如，某天有好几个小学生的来店时间比平常更早，如果店员询问“咦？今天怎么这么早，学校提前放学了吗”
的话，对方可能回答说由于某个活动，今天和明天都放假了。
如此一来，店员就掌握了“明天也会像今天一样，有许多小学生来店”
的信息。
可见通过与客人之间的沟通，还能有助于卖方获取未来的信息。
“待客之道”
的基础在于“沟通”
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