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19．八百里秦川
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读八百里秦川，便是在读《诗品》中“雄浑”
的章节：“具备万物，横绝太空，荒荒油云，寥寥长风。”
黄土高原在北，秦巴高地在南，两袭气势恢宏的庞然大物咄咄相挟，竟让八百里渭河平原鱼儿般自在游弋其中，浩**而广袤，不能不谓具有横绝太空之气概；几乎与天相齐的一马平川上时时黄沙冲天，狂暴而残虐，伫立其间的白杨、苦楝依旧修长着身姿，蝶飞着铜钱大的树叶，让一只只临危不惧的眼睛穿越飞沙去瞭望很远的地方，去洞察包涵万象万物，又不能不谓之“具备万物”
了。
如果你正巧有一本唐诗在手，怀揣了其中的许多诗意，你或许会在这“雄浑”
的氤氲中读出几分“纤秾”
来。
特别是仲春时节，溯嘉陵而上，翻过秦岭，你便发现春意刚在这里驻足。
八百里秦川上，绿的是麦苗、红的是桃花，黄的是油菜花，温顺的渭水缓缓穿过平原，步履轻盈地去了潼关，又去了黄河，而那渭水两岸的人家或依木椽夹打成尺多宽墙的土屋而栖，或傍嵌进山洼的孔孔窑洞而息，门前也一样植柳种花，养鸡喂鸭，安适而清新的天地，让你去疑心造物主的老眼昏花，竟让人间工匠剽窃了他的作品，在这黄土盘踞的地方又造出一个温柔富贵乡来。
这便是秦川的矛盾：刚柔如此凹凸相济，南北这般精气融合。
而秦人的长相便是典型的例子：男人多魁梧、威猛，如贾平凹先生形容的“高个，浓眉，眼和眼间隔略远，手和脚一样粗大，上身又稍见长于下身。”
说话从鼻腔发音，言语一出有空谷回响的嗡嗡声，底蕴凝重又厚实；而女人，脸庞儿朝北人，圆脸，眉眼开朗，鼻嘴豁达，是南人小家碧玉的纤柔不能摹及的。
高挑的身子又是溜肩、窄胯、精巧巧的臀部，修长长的腿，一番南人的玲珑了。
最是一双善睐的明眸好看，北人的端庄和南人的娇媚全流逸其间。
特别当你从咸阳到西安，不经意往车窗外一望，正巧芳草萋萋的渭水河畔也有一放羊的红衣女子拿眼瞧你，你的心便被一种很古朴的情感温柔地蜇了一下，就会去回忆：这“美目盼兮”
的眸子曾在哪里见过，是在那首“一对对毛眼眼望哥哥”
的信天游里，还是在一抹粉红的爱情中……也便相信了“米脂的婆姨绥德的汉”
说得不虚诳，尽管秦川与米脂还相距甚远哩。
秦川人的饮食也是“雄浑”
与“纤秾”
的融合体。
他们不故作文人的豪放，但的的确确在大碗喝酒、大坨吃肉。
碗，土瓷制造，脑袋般大小，无论是饭馆、小吃摊还是寻常人家，无论是耄耋老人还是齐桌高的稚童，少有端川人那种青花小瓷碗盛饭的。
饮食的内容粗而简洁，那巴掌大的馍几乎成为“食徽”
，葫芦头、羊肉泡馍、孜然炒肉夹馍、羊肉串下馍……馍，无处不在却千面娇态，泡在肠头里便绵实，浸于羊肉汤中又鲜腻，夹上炒肉或腊味一口咬下去，便有清香沿齿而生，陶陶然间，也像在家乡北碚的梧桐树下吃川人的锅魁了。
到底秦川与四川只一山之隔呵。
也许正是地理上的接近，秦人也有精致的凉皮，其中又以秦镇凉皮扬名天下，其制作也与川人的大同小异。
黑米或白米细磨后成粉成糊，平锅中摊开，大火蒸出芬芳，凝结成薄薄的一张饼，然后在阔大的刀刃下细如雨丝。
这时，或许有一位说柔柔秦腔的女子用花碟将它们盛起，拌酱油、红油、味精之类，再重重地加一勺醋之后婷婷娉娉为你端来，你举起第一箸粉丝时，抬头正望见店外杨柳依依桃花夭夭的景色，便就着微暖的风，把此情此景此番享受权当了下酒的菜，细细品味，不问身在何方了。
……
辽阔的八百里秦川让西安城舒舒服服摆开一个“田”
字。
以钟楼为圆心，辐射出东西南北四条大道，四座城门和城楼各霸一角又遥相呼应，再加上一圈城墙区别出城内城外，西安便成为全国大都市中规划科学、布局合理的典范了。
其实，这种格局的形成受益于那个辉煌达到封建时代顶点的唐王朝。
当时的长安城南北有11条大街，东西有14条。
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