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他这种壮烈，虽然后来有许多文人给他唱赞歌。
其中以李清照为最，说什么‘生当为人杰，死亦为鬼雄；至今思项羽，不肯过江东。
’其实，项羽算什么英雄？那叫目光短浅，如他的头号谋士‘亚父’在失望之余说的那样，‘竖子不足与谋。
’刘邦有进有退，能承受常人不能承受之羞，之痛；虽经百厥，克尽全功。
这才算真英雄。
为啥说，秀才造反，三年不成？一句话，迂腐。
赵大人刚才一句话题睛，赵大人说自己并非有三头六臂，之所以能治他人之不治永宁匪患，盖原因是赵大人饱读诗书且能融会贯通。
这正是赵大人的高明之处，也是过人之处。”
傅文案在那里高谈阔论，强词夺理，下面又有一些土绅坐不住了，准备反击。
“好了。”
赵尔丰开始巧妙地干预，将手中乌木筷子举举：“大家不要光说话了，吃菜吃菜。
这是我专门去泸州请来高手做的川菜，大家尝尝，真不真楷？！”
赵道台这样发话，大家不好再争论，开始享受美味。
菜做得相当好，也相当丰盛，琳琅满目，一菜一格，美不胜收。
人说吃在四川，此话不假。
四川自古号称天府之国。
土地丰饶，气候温和，雨量充沛，瓜果蔬菜，四季常青；牛羊猎狗、鸡鸭鱼兔，应有尽有。
加之四川历史文化悠久，人文荟萃，早在西汉时期，川菜就已脍炙人口。
成都出生的大文人杨雄在《蜀都赋》中对川菜有相当精彩的描述。
西晋左思在《蜀都赋》中，也有“金垒中坐，鲜以紫鳞”
的赞叹。
唐代大诗人杜甫流寓成都时，也为川菜的魅力所吸引，说是“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”
。
南宋著名诗人陆游自蜀返浙后，多年也不忘川菜，他在《思蜀》中写道：“老子馋堪笑，珍盘忆少城。
流匙抄薏饭，加糁啜巢羹。”
明清以后，随着从清初开始的，长达一百多年，从全国十多个省移民到四川的的“湖广填四川”
，和以后的大量外籍官员入川，厨师随行，这就更是把全国各地的名馔佳肴带进了四川，川菜更加发扬光大。
不知不觉中，节目开始暗中转换。
“百家姓中赵为首。”
一位穿得有些苏气的土绅上来给赵尔丰敬酒。
他很恭敬地举杯夸赞道：“赵大人是首姓立首功。
然而，这些，对赵大人来说，只不过才开头。”
土绅知道，赵尔丰喜欢听四川很有表现力的俚言俗语，便展了一句言子：“敢说，要不到三年，赵大人不是三月间的樱桃――红登了，把我的名字倒起写！”
看赵尔丰听得高兴，又有人起来大唱赞美诗。
花厅里，气氛已经平和。
有些坐得离赵尔丰远的土绅们，边吃边谈，很随意。
但他们的谈话大都没有离开赵尔丰就要离开永宁和今夜就要处决龙会大头领彭汉章这样的话题。
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