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茶馆斜对面是一家本街最大,也是地道昆明味儿的茶馆。
这家茶馆在凤翥街的把角,茶馆的门面一边对着凤翥街,一边对着龙翔街,两街风景,往来行人,近在眼底,真是一个闲看漫听的好地方。
进门的都是每天必至的老茶客。
他们落座后第一件事便是卷叶子烟,叶子烟装在一个牛皮制成,外涂黑漆的圆盒里,在家里预先剪成等长的一段一段,上面覆着一片菜叶,以使烟叶潮润。
取出几根,外面选一片完整的叶子裹紧,一枝一枝排在桌上,依次燃吸。
这工作做得十分细致。
茶馆里每天有一个盲人打扬琴说书,愿意听就听一会儿,不愿听尽可小声说话。
偶尔也有看相的来,一手执一个面贴红纸的朝笏似的硬纸片,上写“××山人”
“××子”
,一手拈着一根纸媒子,口称“送看手相不要钱”
,走了一个,又来一个,但都无人答理,不时有女孩子来卖葵花子,小声吆唤:“瓜子瓜。”
这家茶馆每天要扫出许多瓜子皮。
凤翥街有三家纸烟店。
一家挨着小牌楼,路东。
架上没有几盒烟,主要卖花生米。
卖东西的是姑嫂二人。
小姑子脸盘和肩膀很宽,涂脂抹粉,见人常做媚笑。
她这儿卖花生米从来不上秤约,凭她的手抓,抓多少是多少。
来买的如是个漂亮小伙子,就给得多;难看的,给得少,同样价钱,悬殊很大。
联大同学发现了这个秘密,凡买花生米,都推一个“小生”
去。
嫂子也爱向人眉目传情,但眼光狡黠,不像小姑子那么直露。
另两家纸烟店门对门,各有主顾。
除了卖纸烟火柴,当中还挂着一排金堂叶子。
纸烟店代卖零酒。
昆明的白酒分升酒、市酒两种。
升酒美其名曰“玫瑰重升”
,大体相当于北京的二锅头,和玫瑰了不相涉。
市酒比升酒要便宜一半。
昆明人有一种喝法,叫做“升掺市”
,即一半升酒、一半市酒掺起来喝。
这条街上共有五家饭馆。
最南的一家是一个扬州人开的,光顾的多为联大师生,本地人实在吃不惯这位大师傅的淮扬口味。
他的拿手菜是过油肉,确实炒得很嫩。
街中有一家牛肉馆。
这是一家回民馆,只卖牛肉。
有冷片——大块牛肉白水煮得极酥,快刀切为薄片,蘸甜酱油吃;汤片——即将冷片铺在碗中浇以滚汤;红烧——牛肉的带筋不成形的小块染以红曲,炖焖,连汤卖,所谓“红烧”
,其实并不放酱油;牛肚——肚板、肚领整块煮熟,切薄片,浇汤,不知道为什么没有牛百叶。
牛肚谓之“领肝”
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