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梨（lí）
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梨子吃起来为什么沙沙响？苹果梨到底是苹果还是梨？
白雪歌送武判官归京（节选）
〔唐〕岑参
北风卷地白草折，胡天八月即飞雪。
忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
听我讲诗词
这首诗是有名的送别诗，描写西域八月飞雪的壮丽景色，抒写塞外送别、雪中送客之情，充满了奇思妙想。
节选部分写北风席卷着大地，吹折了白草，八月塞北的天空就开始飘降大雪，树上积雪犹如梨花争相开放，仿佛一夜之间春风吹来。
后两句家喻户晓的诗写的不是梨花，而是雪景，但也能让我们感受到梨花绽放时的气势。
水果有历史
我们中国人的祖先在很久前就开始栽种梨树了，《庄子》和《史记》中都有关于梨的记载。
《齐民要术》中特别介绍了插梨法，也就是梨树的嫁接方法，这是果树栽培技术发展史上的里程碑事件。
西方栽种梨树的历史同样悠久。
公元前2世纪，罗马人就开始栽培西洋梨了。
梨是一个大家族，不同的梨吃法也不一样。
有些梨从枝头摘下来就可以吃，清甜多汁，如鸭梨、沙梨、香梨。
但是有些梨就必须放软了再吃，要是非要生吃，就只能尝到酸涩的味道了。
粗糙的口感
我们吃梨时感受到的小颗粒是种特别的细胞——石细胞。
在梨的果实的生长发育过程中，石细胞的细胞壁逐渐加厚，压缩内部空间，直到成为一个近乎小石块的结构。
因此，叫它“石细胞”
一点儿也不为过。
在果实生长的初期，石细胞逐渐变多，待到成熟，石细胞的数量才会减少。
所以不要偷吃没成熟的梨子，要不你的嘴巴负担的不仅是酸涩的味道，还有更多的“小石头”
。
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