天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
，在这个由澄艳诱人的薯条、丰满的汉堡和黑色软饮料凑成的空间里，“端庄的吃相是多余的夸饰话题请尽可能低劣和无聊……离开时保持桌面的清洁即是唯一的文明”
。
一般来说，“速食文化”
是一个贬词，是相对于正统的、精制的、有深度的、有品位的而言的，是针对一切按部就班、循序渐进发展出来的文化的解构和颠覆，同时也意味着缺乏原创性，可以大量复制的文化现象。
麦当劳或许一度造成巨大而深层的冲击，可它渐渐融入、重构了都市人的生活习惯，新一代的饮食文化俨然成型。
这不一定是坏事。
与其他前行代诗人不同，诗人西西（1938年生）的《快餐店》（1982）以一种“复制”
的手法肯定和接受了麦当劳这个已经被全盘掌控的符号消费文化，因此“我常常走进快餐店”
。
这种面对都市生活的态度，在都市诗里非常罕见：
既然我不会镗鱼既然我一见到毛虫就会把整颗椰菜花扔出窗外既然我炒的牛肉像柴皮既然我烧的饭焦既然我煎蛋时老是忘记下盐既然我无论炒什么都会给油烫伤手指既然我看见了石油气炉的烟就皱眉又负担不起煤气和电费既然我认为一天花起码三个小时来烹饪是一种时间上的浪费既然我高兴在街上走来走去既然我肚子饿了就希望快点有东西可以果腹既然我习惯了掏几个大硬币出来自己请自己吃饭既然这里面显然十分热闹四周的色彩像一幅梵谷既然我可以自由选择青豆虾仁饭或公司三明治既然我还可以随时来一杯阿华田或西班牙咖啡既然我认为可以简单解决的事情实在没有加以复杂的必要既然我的工作已经那么令我疲乏既然我一直讨厌洗碗洗碟既然我放下杯碟就可以朝户外跑既然我反对帖士制度我常常走进快餐店
诗中句法的重复性，不是机械的动作，也不是欲迎还拒的挣扎，而是一而再、再而三地试图说服自己，是意图明显的加强作用。
19个现实感十足的理由都附着在“既然”
之下，乍看是一种无奈——针对现代都市机能的消极后果，但若以妇女本身的自主意识而言，麦当劳模式则是一种解放——从厨房到办公室的解放。
西西便是从这个角度正面肯定了麦当劳快餐的存在价值，全部的因果皆属于都市生活的内循环。
乔治·里茨尔在《社会的麦当劳化》一书中将麦当劳现象读解为社会理性化的过程之一，他将其称之为“社会的麦当劳化”
（图5-10）。
所谓“麦当劳化”
是指在技术代替劳动力后出现的日益增长的效率、监控、量化程度和可预测性，这些因素共同构成了工具理性的量化增长。
里茨尔主要用马克斯·韦伯的“理性化”
来解释“麦当劳化”
这一现象，这显然过于客观主义，未能准确表达出麦当劳奇观在文化学意义上的主观性和复杂性。
诚然，韦伯的“社会理性化”
准确概括出了麦当劳化的社会经济根源，但他的“铁笼子”
的譬喻却未能反映出麦当劳化中以享乐主义为原则的文化层面。
对许多在麦当劳工作的普通雇员来说，过于严苛的管理使他们感到好像是在“铁笼子”
里一般，这一点从麦当劳雇员更换的频繁程度中可以得到印证。
但麦当劳的消费者并不觉得自己是在一个“铁笼子”
里。
从文化层面来看，麦当劳用热门影片剧照和流行文化偶像来装饰餐厅，巧妙地掩盖了过于“理性化”
的工作条件，创造出一种“开心馆”
的氛围，在满足消费者食欲的同时，也满足了他们追求享乐的心理欲望。
图5-10乔治·里茨尔《社会的麦当劳化》中文版封面
一方面，麦当劳现象和麦当劳化的过程体现了理性化、同质化、标准化和大批量生产消费等特征，很多人把这些特征与西方现代性联系起来；另一方面，麦当劳的全球化过程表现出的文化形式和符号以及不同文化背景的人们与其有关的不同体验和接受方式，也体现出一种后现代的逻辑。
作为全球化生产方式的代表，麦当劳体现的是后福特主义、各种文化认同的“杂糅”
、一种新的“仿真”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！