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当以上这些工作全部做到位后，盈利就有保障了。
哲哥小面双井店开业3个月后每天的营业额超过3500元，年盈利水平在30万元以上，而这家店全部的投资大概在20万—30万元，也就是说一年就可以收回全部投资。
哲哥认为，这个盈利模式完全可以复制，因此在双井店开业3个月后，2015年4月1日，哲哥小面推出了连锁加盟项目，4月、5月共签约12家，最终成功开店的有9家。
那么，该如何管理加盟商呢？哲哥认为，加盟商是重要的合作伙伴，品牌是自己与加盟商一起做起来的，因此必须扶植加盟商成长，这样品牌才能更好地成长。
由于加盟商最大的烦恼可能是选址，因此哲哥会给他们很大的帮助，没有合适的地方可以暂时不开店，也可以随时退还加盟费。
哲哥不会为了挣加盟费就允许加盟商随意开店，同时会全程指导加盟商的经营，让加盟商无后顾之忧，轻松开店。
以往的餐饮加盟连锁店是用传统的经营方式经营，而哲哥小面是用O2O模式经营，它是餐饮业O2O加盟市场的探索者和先驱者。
创业优势：用“整合思维”
创造自己的竞争优势
有人问哲哥，为什么你可以在7个月之内就在全国拥有了9家连锁店，这样的速度、这样令人咋舌的成功是怎么做到的？这个问题回答起来既简单又复杂，因为哲哥没有用卖面条的思维来卖面条，或者说他不仅仅是用卖面条的思维来卖面条，还用金融的思维、互联网的思维、餐饮的思维、投资的思维、科技产品的思维等来卖面条。
他认为在现代社会，用单一的思维根本管理不好企业，也无法经营好品牌。
制作产品、经营用户、管理员工、营销宣传……都需要用不同的思维，他必须整合自己的思维、整合各种资源，综合运用才能经营好这个企业和品牌。
哲哥有13年银行工作的经历，也有投资公司工作的经历。
同时，他还善于向他人学习，比如他管理员工的制度就是向小米学的。
不断向高人学习，然后把好的管理理念执行到位，就会产生好的效应。
一个优秀的创业者就应该具备这样的能力，有理想、有学习能力、有执行力，这样才可以让想法变成现实。
所以，哲哥说，卖面条绝不只是卖面条那么简单，你要把它当成一个很大的产品去做，用“大产品”
的思维去运作，就会发现有许多事情可以做，也会发现有许多盈利点。
创业定位：年轻人喜欢的“麻辣青春”
小店
在店铺的定位上，哲哥小面想要打造出一种“麻辣青春”
的感觉。
重庆小面吃起来火辣、热情，这种感觉很像每个人的青春，既热情洋溢又带着叛逆。
因此，在店铺的装修上，它用简约的材料做出当下流行的工业混搭风格。
顾客走进店面就会看到一个极喜庆的娃娃抱着一条大红鲤鱼，年年有余的吉祥气氛与重庆小面的火辣、热情相得益彰。
那么，这种装修风格能不能受到年轻人的喜欢呢？哲哥经过调查发现，来用餐的人中有80%都是1988年到1992年出生的年轻人，这和他的预期一样，“麻辣青春”
小店受到了年轻一族的喜欢。
但是，这样的装修风格未必会受到六七十年代出生的人喜欢，有部分“70后”
客户就感觉这个店像是没装修完。
哲哥并不介意他们的这种看法，因为一家店不可能让所有人喜欢，他只要做到让自己的核心客户群满意就可以了，拿出对待情人的热情对待自己的核心客户，就一定会打动他们。
哲哥小面赋予了重庆小面全新的时代活力，来到这里，你享受到的不仅仅是一款美食，同时还有美好的生活。
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