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可以说，没有叶绿素，这个世界就不可能如此精彩纷呈了。
因为没有叶绿素就没有植物，当然也没有以植物为食物来源的动物，至多有一些低等生命而已。
叶绿素与血红素结构上的相似性也反映了动、植物起源上的一致性。
叶绿素可治疗烫伤、慢性溃疡，对皮肤组织有再生作用；以叶绿素为原料的叶绿素铁钠盐可治疗缺铁性贫血，叶绿素钴钠盐能提高白血球水平，叶绿素锌钠盐可增强智力和记忆力，叶绿素铜钠盐是治疗肝炎、胃病等多种药物的重要原料。
提取叶绿素后的脱绿桑叶和蚕沙可再提取叶蛋白。
叶蛋白是动物的主要营养源。
桑叶蛋白质中含有20多种氨基酸，既可用于人类食品工业，也可代替鱼粉、大豆等用作畜禽的精饲料。
此外，还可提取类胡萝卜素、果胶等重要的医药、化工、食品原料和植物生长素等其它化学成分。
目前，科学家们正在研究完善提取多种有效成分的工艺流程，使一个提取流程就能综合提取多种成分，达到事半功倍的效果。
你一定没有想过废丝也能拿来当食品吧？废丝当然不能直接食用，但经过现代工业处理后，这并不是什么难事。
其中的原因你一想就会明白，组成蚕丝的成份与鸡鸭鱼肉的主要成份都是蛋白质，它们的基本单位都是氨基酸。
当然，在这个食物极为丰富的年代没必要靠废丝来提供食物，所以，我们用废丝来加工更有时代价值的东西。
蚕丝与肉类的主要成份都是蛋白质，但为什么它们之间的性质会有那么大的差异呢？这主要是分子空间结构上的不同。
蚕体内的液态丝与吐出来的固态丝性质也完全不同，其原因就在于通过吐丝过程改变了蛋白质的分子结构。
当通过水解反应都变成氨基酸时，它们之间就没什么两样了。
经过一定的水解处理程序，废丝可以转化成丝肽，加工成绢丝粉，用于精细化工的原料。
因为蚕丝中的氨基酸组成与人体皮肤组织很接近，所以，用丝肽来做美容护肤品是不错的选择。
所谓“肽”
，就是由若干个氨基酸分子连成的分子链。
顺便说一说蛋白质。
蛋白质是由碳、氢、氧、氮为基本元素组成的高分子物质，它们的基本单位便是氨基酸。
构成蛋白质的氨基酸有20多种，氨基酸以不同的种类和数量组成“肽”
，不同长度、数量和结构的“肽”
组合成蛋白质分子，所以，蛋白质的种类千变万化。
从理论上说，假设以20 种氨基酸组成平均含400个氨基酸残基的蛋白质，其种类就可达20的400次方种，而宇宙的全部历史也只有10的17次方秒。
你能想象这个天文数字有多大吗？这还没有考虑分子结构变化等因素呢。
在蛋白质所含的20多种氨基酸中，有8种氨基酸是人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从膳食中获取的。
营养学上称这8种氨基酸为必需氨基酸，即赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸。
食物蛋白质的营养价值就取决于必需氨基酸的种类、数量和比例是否恰当，是否与人体蛋白接近。
从废丝中提取特种氨基酸，如酪氨酸、丝氨酸等，可作贵重药品的原料，或本身就是极贵重的药品，其价值也是很高的。
还有，由于蚕丝表面的丝胶占总蚕丝蛋白的20%，茧衣的丝胶甚至高达40%以上，过去这些丝胶通过精炼工艺都白白浪费了，现在，科学家通过丝胶固化技术，避免了丝胶的流失，用废丝生产出性能独特的人造羊毛或人造驼毛，又开发出了新的纤维品种。
现在，该说说蚕蛹了。
上一节谈到的传统利用方式主要是围绕蚕蛹蛋白的，在现代技术下，对其蛋白质的利用也提高了水平，同样可以从中提取多种氨基酸，但现在要谈的是它的另外方面。
蛹壳中可提取优质几丁质，而几丁质的用途则经过上个世纪的研究，已延伸到了医药、农业、化工、废水处理、食品加工、纺织工业、生化工业等诸多领域，令人叹为观止。
几丁质的用途实在太广泛，而且新的用途还在不断开发出来，可以说是当代最时髦的物质之一。
限于主题，我们不具体谈几丁质的用途，但可以简单说一说几丁质是怎么回事。
几丁质是1811年法国学者最先发现的一种结构类似于纤维素的直链状高分子醣类聚合，可以把它理解为动物纤维素，所以，就有植物纤维素所没有的特性。
几丁质广泛存在于虾、蟹和昆虫的外壳、蘑菇等真菌类的细胞壁中，被誉为除淀粉、纤维素外的第三大生物资源。
蚕蛹还可以提炼蛹油。
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