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林辰没有接话，处理著手里的食材。
三十斤白萝卜，在两人的配合下，不到半个小时就全部切成了方块，装满了不锈钢盆。
林辰抓起两大把粗盐，撒在萝卜块上，然后伸出双手，上下翻拌，让每一块萝卜都沾上盐粒。
“先放旁边杀水二十分钟。”
林辰將盆推到一边，然后转身拿起了案板上的生薑和小米辣。
生薑切成了细长的薑丝，小米辣切成了均匀的红圈。
二十分钟后，盆里的萝卜块已经被粗盐逼出了大量的水分，体积明显缩小了一些。
林辰將杀出来的涩水倒掉，然后用清水將萝卜块反覆冲洗了三遍，彻底洗掉表面的盐分，捞出沥乾。
接下来就是最关键的调味。
林辰拿过一个不锈钢桶，將沥乾水分的萝卜块倒进去，加入切好的薑丝和小米辣。
然后，他倒入白糖和酿造米醋，再加入適量的凉白开，刚好没过萝卜块。
他拿起长柄大汤勺，在桶里缓缓搅拌，直到白糖完全融化。
一股浓郁的酸甜辛香瞬间在厨房里瀰漫开来。
“绝了！
就是昨天那个味！”
王海闻著这股味道，肚子忍不住咕嚕叫了一声。
“封好保鲜膜。”
林辰扯过一段保鲜膜，將大桶的口封得严严实实，然后和王海一起，合力將它搬进了客厅那个专门用来存放食材的大冰柜里。
“呼，萝卜搞定了！
接下来就交给时间了。”
王海关上冰柜门，擦了擦额头上的汗。
林辰看了一下厨房里剩下的食材。
“萝卜处理完了，开始弄別的。”
“你洗锅烧水，准备淘米。
我来处理这只鸡燉汤。
葱花最后出摊前再切，切早了发蔫跑香味。”
“好嘞！”
王海开始准备煮饭。
厨房里的水流声和案板上的剁肉声再次交织在一起。
初夏的上午，阳光透过厨房的玻璃窗洒进来。
两人分工明確，默契配合，一切都在为了下午五点半的出摊做准备。
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