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前几年有人从昆明给我带了两盒“四两砣”
来，还能保持当年的质量。
破酥包子。
油和的发面做的包子。
包子的名称中带一个“破”
字，似乎不好听。
但也没有办法，因为蒸得了皮面上是有一些小小裂口。
糖馅肉馅皆有，吃是很好吃的，就是太“油”
了。
你想想，油和的面，刚揭笼屉，能不“油”
吗？这种包子，一次吃不了几个，而且必须喝很浓的茶。
玉麦粑粑。
卖玉麦粑粑的都是苗族的女孩。
玉麦即包谷。
昆明的汉族人叫包谷，而苗人叫玉麦。
新玉麦，才成粒，磨碎，用手拍成烧饼大，外裹玉麦的箨片（粑粑上还有手指的印子），蒸熟，放在漆木盆里卖，上覆杨梅树叶。
玉麦粑粑微有咸味，有新玉麦的清香。
苗族女孩子吆唤：“玉麦粑粑……”
声音娇娇的，很好听。
如果下点小雨，尤有韵致。
洋芋粑粑。
洋芋学名马铃薯，山西、内蒙古叫山药，东北、河北叫土豆，上海叫洋山芋，云南叫洋芋。
洋芋煮烂，捣碎，入花椒盐、葱花，于铁勺中按扁，放在油锅里炸片时，勺底洋芋微脆，粑粑即漂起，捞出，即可拈吃。
这是小学生爱吃的零食，我这个大学生也爱吃。
摩登粑粑。
摩登粑粑即烤发面饼，不过是用松毛（马尾松的针叶）烤的，有一种松针的香味。
这种面饼只有凤翥街一家现烤现卖。
西南联大的女生很爱吃。
昆明人叫女大学生为“摩登”
，这种面饼也就被叫成“摩登粑粑”
，而且成了正式的名称。
前几年我到昆明，提起这种粑粑，昆明人说：现在还有，不过不在凤翥街了，搬到另外一条街上去了，还叫作“摩登粑粑”
。
自得其乐
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