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不时：物非其时者不食。
或说：食有常时。
古人大夫以下，食惟朝夕二时。
割不正：古者先以割肉载于俎，食时自切之，略如今西餐法。
其割截皆有一定，不正，谓不合割之常度。
孔子以其失礼，故不食。
汉以后既割之，又切之，始加烹调，非古制矣。
或说：切肉不方不食。
今不从。
不得其酱：食肉用酱，各有所宜，如鱼脍用芥酱之类，亦如今之西餐法。
不得其酱，谓设酱不以所宜，与割不正皆以背礼故不食。
不使胜食气：食，音嗣，饭也。
食肉多于饭气，则伤人。
古食礼，牛羊鱼豕肠胃之肉皆盛于俎，醯醢之酱调味者盛于豆，正馔之外又设加馔，肉品特多；黍稷稻粱则设于簋；进食不宜偏胜。
一说：
气当读作饩，食饩犹云饭料。
《说文》“气”
作“既”
，“小食也。”
今皆不从。
惟酒无量，不及乱：酒无限量，随己所能饮，以不及醉乱为度。
沽酒市脯不食：诗曰：“无酒酤我。”
一宿之酒曰酤，沽与酤通。
酒经一宿，非美者，亦可谓尚未成酒，故不食，脯，干肉。
不自作而买于市，则不知何物之肉，故亦不食。
酒当言饮，云不食。
因脯并言也。
不撤姜食：撤，去义。
食事既毕，诸食皆撤，而姜之在豆者独留，因姜有辛味而不熏，可以却倦，故不撤。
今饭后进茶或咖啡，古昔无之，故独留姜。
不多食：此三字单承上姜食言。
姜虽不撤，亦不多食。
或说：
自此以上，皆蒙“齐必变食”
来，平常不必然。
今不从。
凡前所举，似不必齐时始然。
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