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曾经沉在底部灵米已经膨胀了些，像是个大号甜甜圈一样浮在酒浆上。
杜衡用干净木勺摁了摁，灵米中析出了不少酒浆。
杜衡乐了：“我还以为要过上十天半个月才能喝，没想到已经快好了。
幸亏你们鼻子灵，不然我都忘记揭开看看了。”
玄御已经拿了一个大碗站在了杜衡身边，杜衡笑着盛了满满一勺酒浆在碗中：“这是最初酒浆，是甜，就连笑笑都能喝。
大家尝尝看。”
凤归和景楠他们就着碗喝了一口，景楠咂咂嘴：“好甜，这个味道好。”
凤归说道：“说是酒浆，酒味却不浓，说是果浆我是信。”
杜衡眉开眼笑看着正在品尝玄御：“怎么样？好喝吗？”
玄御放下了碗：“好喝。”
这可急坏了笑笑，听说他也能喝，笑笑一直在众人腿边蹦跳着。
一碗酒浆被三个大人喝了之后只剩下了浅浅一点，玄御递给了笑笑。
笑笑两只小翅膀抱着碗珍惜吸了一口：“啾~~”
他喜欢这个味道。
杜衡笑道：“这个只是最初酒浆，想要变成平时喝酒，还要经过二次发酵。”
不过杜衡就喜欢这种程度米酒，现在灵米就是酒酿，可以用来煮很多东西。
杜衡也喜欢这种甜甜带着轻微酒精味道酒，他决定留一些下来，剩下让它二次发酵。
笑笑没一会儿就喝完了米酒，他捧着碗对着杜衡发出了撒娇啾啾声。
杜衡笑着在笑笑碗中舀了一勺子混合着灵米酒浆：“虽然现在酒精度数比较低，但是也不能喝太多哦，当心醉了。”
发酵之后灵米已经失去了米饭粒粒分明口感，米粒变得松散，吃起来有股香甜酒味。
杜衡舀出了一些递给玄御他们：“这个就是酒酿，可以用来煮汤圆吃。”
玄御尝了一口点头：“不错。”
杜衡开心不行：“那我先盛出一部分来，将来煮东西用，剩下就继续发酵行不行？”
景楠问道：“继续发酵后会变成什么味道？”
杜衡道：“会没有这么甜，酒精度数会变高，颜色也会变得清冽。
最后会成为大家喝那种酒，想要长时间保存也是可以。”
凤归来了兴趣了：“真假？”
杜衡道：“骗你做什么？等我做好了你就知道了。”
趁着人多，杜衡将木桶中酒酿分成了两部分，一部分装在了小号木桶中放在了储物袋中。
这样酒酿就会停止发酵，吃时候也是现在甜滋滋味道。
挖走了一半30340灵米之后，桶里酒浆和灵米一下就少了一半，酒桶看着大了许多。
不过没关系，杜衡很快就会添上凉白开，让它继续发酵。
杜衡挖去了一半酒酿，等一会儿会加入稍微多凉白开。
再过一段时间，桶里米酒就会二度发酵完成。
到时候捞出酒糟，剩下米酒就能喝了。
因为灵米酒酿制成功了，晚餐餐桌上每个人面前都有一大碗酒酿。
说真，单纯吃酒酿会有一种甜齁人感觉。
但是杜衡还做了其他菜，搭配起来吃就特别美味。
杜衡做红烧肉炖豆腐浓油赤酱，吸饱了汤汁豆腐颤巍巍。
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