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玄御从原本鱼头所在的那个位置斜刀开始刮，当他刮完一遍之后，到的背面就出现了一层鱼茸。
杜衡笑道：“就是这样刮，要是刮到了鱼刺直接取出鱼刺就行了。”
结果玄御手中灵光一现，鱼肉中的遇刺刷刷的冒了出来，它们落在了案板旁边堆成了整齐的一堆。
杜衡拍拍手：“厉害！”
他和玄御之间的修为差，怕是隔了一个银河系。
玄御刮着他的鱼茸，杜衡在锅中开始下豆油了。
等到锅中豆油开始热了之后，杜衡抓着分开的鱼头两边沿着锅边将鱼头滑到了锅底，他先煎的是鱼头的外侧。
大鱼头在锅中霸气的占了半锅，杜衡问玄御道：“玄御玄御，咱家的砂锅能放得下这么大的鱼头吗？”
玄御想了想：“应该没什么问题，我等下去刻个阵法。”
听到这话，杜衡放心大胆的开始煎鱼头了。
没一会儿，杜衡就将鱼头给翻了个身，鱼头太大，翻身的时候老费劲了。
幸亏杜衡运气好，外侧的鱼皮一点都没破损。
他沿着锅边开始倒入料酒，然后小心的推着鱼头在料酒和油中煎制。
鱼头在锅里刺啦刺啦的，看着特别霸气。
杜衡将砂锅找了出来，他看了看砂锅又看了看锅里的鱼头：“哇，我好久没吃这么大的鱼头了。”
玄御接过砂锅，他手中灵光微微闪动，没一会儿他就将砂锅还给了杜衡：“好了。”
杜衡将鱼头盛起来放到了砂锅中，鱼头实在太大，他不得不将鱼头分成了两半叠在了一起。
廊檐下的炉子已经升起了火，杜衡将砂锅搁在了炉子上然后往里面加入了开水。
开水没过了鱼头，汤上出现了一片金色的油花。
杜衡往汤中加了一点生姜然后拽了一把小葱打成了葱结放到了锅中。
他盖上了锅盖不再管锅里，鱼头这种东西需要大火才能煮出奶白的汤色。
等到汤色变白了，才能放豆腐和盐，不然汤汁容易变黄。
杜衡刚走到厨房里面，笑笑就在提醒杜衡了：“啾啾！”
杜衡笑了：“别着急，马上给你做老人孩子都爱吃的油焖大虾！”
保证可爱的笑笑吃了第一个还想着吃第二个！
作者有话要说：杜衡：玄御真是太能干了，将来不知道便宜哪家的姑娘。
玄御：不是姑娘。
杜衡：玄御真是太能干了，将来不知道便宜哪家的小伙。
景楠：当然是杜姓小伙啦！
说起鱼头豆腐汤，冬天的砂锅鱼头豆腐汤真的太赞了，一家子围着砂锅喝着汤，又鲜又美。
然而最近我也喝了这道汤，发现砂锅鱼头汤夏天喝也很美味，原来猫爸只是因为夏天太热才不高兴做这道菜。
老猫老家门前就有一条大河，从小吃鱼长大，吃的都是淡水鱼，猫妈猫爸做得一手好鱼，老猫从小吃鱼就嘴叼。
出门在外想要吃到家里的鱼太难了，外头的鱼做得好吃的也就罢了，遇到做到难吃的，分分钟恨的想掀桌。
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