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郭安和妞妞像两个小尾巴，扒着厨房门框，眼巴巴望着。
案板上，五六斤吐净泥沙的知了猴，已被陈珊用牙刷仔细刷洗干净。
露出黄褐油亮的甲壳，肥硕饱满，六只带勾的足爪蜷缩着。
“第一步，焯水去腥！”
陈珊声音清亮，动作麻利。
大铁锅里清水烧沸，倒入知了猴，滚水里打了个转，立刻捞起沥干。
“第二步，码味！”
沥干的知了猴倒入大盆。
陈珊撒入粗盐、花椒粉、拍碎的姜块、葱段，淋上少许黄酒，双手抄底，用力抓揉！
让调料均匀裹满每一只肥虫。
腌制一刻钟，让滋味渗入甲壳下的嫩肉。
“第三步，挂糊？”
陈强靠在门框上问。
“不用！”
陈珊自信一笑。
“知了猴本身甲壳酥脆，肉又极嫩！
直接炸！
原汁原味才香！”
她说着，将腌好的知了猴再次沥干，捡去葱姜。
“起锅！
烧油！”
陈珊一声令下。
大铁锅烧干，倒入小半锅金黄的菜籽油。
灶膛里柴火噼啪，火舌舔着锅底。
油温迅速升高，青烟袅袅升起。
“下锅！”
油温七成热，陈珊用漏勺兜起满满一勺知了猴，手腕一抖！
“滋啦——！”
肥硕的虫体滑入滚油！
瞬间！
油花爆裂！
密集的脆响如同鞭炮齐鸣！
浓郁的香气，如同炸弹般在厨房炸开！
霸道地冲出房门，席卷了整个小馆！
“香！
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