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他手中瞬间多了一小筐空间柿子!
他迅速将这小筐空间柿子,混入大木桶里一起蒸。
动作快如闪电,无人察觉。
两个小时后。
“好了!”
陈强估算着时间,打开蒸桶盖子。
一股浓郁的果香的热气扑面而来!
蒸屉里的柿子,经过蒸汽的洗礼,颜色变得更加橙红透亮,表皮微微起皱,看起来更加诱人。
“哇!
好香!”
孩子们闻到香味,都围了过来。
“第二步,结糖霜!”
陈强将蒸透的柿子小心地取出,摊放在干净的竹匾上,放在通风阴凉处。
“让它们自然冷却,慢慢析出果糖,在表面凝结成一层白霜!”
“这就是‘柿霜’!
也是柿饼好吃的关键!
我们做糖葫芦,也要这层霜!”
“好神奇!”
罗琴用镜头记录下这过程。
,!
等待柿霜凝结又是一个漫长的过程。
直到下午,阳光西斜。
竹匾上的柿子表面,果然凝结出了一层均匀细腻的白色柿霜!
“成了!”
陈强拿起一个,柿霜沾在手上,甜丝丝的。
“第三步,做糖葫芦!”
陈强将凝结了糖霜的柿子洗净,用干净的毛巾擦干水分。
然后,他拿起小刀,将柿子切成大小适中的块状。
“妞妞,雨桐,来帮忙!”
陈强招呼孩子们。
他拿出准备好的细长竹签。
孩子们兴奋地围上来,学着陈强的样子,小心翼翼地将切好的柿块串在竹签上。
一串串金红透亮、裹着白霜的柿块糖葫芦雏形就做好了!
“最后一步,熬糖!”
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