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大巴车刚拐进巷子，一股浓郁的肉香就顺着车窗缝钻了进来，张真元的鼻子立刻抽动起来，像只闻到骨头的小狗：“就是这个味儿！
肯定快到了！”
他扒着车窗往外看，眼睛瞪得溜圆，生怕错过那家传说中的老店。
巷子不宽，两旁的老房子墙皮有些剥落，露出里面的青砖，门口摆着些盆栽，月季花开得正艳，红的、粉的挤在一起，给这条古朴的巷子添了几分亮色。
路边有几个孩子在踢毽子，毽子上的羽毛在阳光下飞旋，笑声清脆得像银铃。
卖水果的小贩推着三轮车慢悠悠地走着，车斗里的西瓜圆滚滚的，表皮上的深绿条纹格外显眼，他时不时吆喝一声：“甜西瓜，不甜不要钱！”
“到了到了！”
老周停下车，指着路边一家挂着“老字号葫芦头”
木牌的小店，“就是这家，你看门口排队的人就知道味道错不了。”
众人下了车，果然看到店门口排着不长不短的队，每个人手里都拿着个搪瓷碗，脸上带着期待的表情。
店门是老式的木门，上面贴着红色的对联，虽然有些褪色，但依旧透着股喜庆。
门口的炉子上炖着一大锅汤，锅盖掀开着，白色的热气“咕嘟咕嘟”
地往上冒，带着股醇厚的香味，馋得张真元首咽口水。
排队的时候，张真元跟前面的大叔聊了起来：“大叔，这家的葫芦头真有那么好吃？”
大叔手里拿着个掰好的馍，笑着说：“小伙子，你算是来对地方了，这家店开了几十年了，我从小吃到大，这汤都是用大骨和鸡炖的，熬了整整一夜，鲜得很！”
终于轮到他们，老板娘是个利落的中年妇女，系着白色的围裙，手里拿着个大勺子，嗓门洪亮：“几位？要大碗还是小碗？掰馍还是机器绞？”
“大碗！
我们自己掰！”
张真元抢着回答，眼睛盯着锅里翻滚的食材，里面有大肠、猪肚，还有各种香料，看得他眼花缭乱。
找了张桌子坐下，每个人面前都摆着个粗瓷大碗和一个干馍。
“这掰馍也是有讲究的，”
老周拿起馍示范着，“要掰成黄豆大小的块，这样才能吸足汤汁，太大了不入味，太小了容易烂。”
张真元拿起馍就开始掰，急急忙忙的，掰出来的馍块大小不一，有的像核桃，有的像米粒。
李辰嘲笑他：“你这掰的是馍还是石头？这么大一块，老板娘看到都得哭。”
张真元不服气：“能吃就行，讲究那么多干嘛。”
说着把掰好的馍推给老板娘，老板娘看了一眼，笑着说：“小伙子，下次掰小点儿，不然煮不熟。”
等待的时间里，郑楷举着相机西处拍，一会儿拍墙上挂着的老照片，那是店主爷爷年轻时的样子，穿着白大褂在灶台前忙碌；一会儿拍老板娘舀汤的动作，勺子在锅里“哗啦”
一声，盛满了各种食材。
呵呵则在研究桌上的调料，醋瓶、油泼辣子、糖蒜摆得整整齐齐，她拿起糖蒜闻了闻，一股酸甜的味道扑鼻而来：“这糖蒜看着就好吃，一会儿得多放几瓣。”
很快，热气腾腾的葫芦头泡馍就端上来了，碗里的汤呈乳白色，上面飘着一层红油，撒着翠绿的香菜和葱花。
大肠和猪肚炖得软烂，入口即化，馍块吸足了汤汁，变得胖乎乎的。
张真元拿起筷子就夹了一大口，烫得他“嘶嘶”
首吸气，却还是停不下来：“太好吃了！
这汤太鲜了，比昨天的羊肉泡馍还鲜！”
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