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脑子里全是登在报纸上的那张照片。
我总是在不停地问自己，如果不是因为我，张晗怎么会离开北京。
我竭力地想把这句话从身体里嘶嚎出来。
听到铁丝环牵出的响声，听到灯绳拉下的开关声，家里终于也全黑了下来。
我渐渐地看见，外面透进来幽幽的蓝晕。
邢丽浙也坐了过来，她把我的头捧到胸前，垫在双腿上面。
“没事了，没事了。”
她一面轻轻地拍，一面细细地念。
————
那天到后院里采访的日方摄制组，有八九个人的样子，出镜的女主持，是个入了籍的中国女大学生，没带翻译。
带她进鸭房参观的时候，我在台阶上差点被话筒线绊了一跤，她扶住了我，还说：“您留神。”
刚刚修过树干的两棵老柿子树上，枯缩和下垂的枝条越来越多了，而且光开花而不坐果。
青碧长空下，只剩下一团油绿的柿叶，离离蔚蔚地不停飘动。
午后的风拂过时，会带下来几片，散落在摄影师的肩上。
他一直对着门口那堆劈柴，拍个不停。
我在一旁，也看得出了神。
在鸭房里间正式开始的时候，因为空间太窄，机位不好摆，于是对方决定扛着跟拍。
我要一边盯着鸭炉，一边对女主持讲解烤制的工艺和程序。
她反复地提醒我，别看镜头，别挡机器。
终于挨到她补妆的间隙，我站过去说：“实在对不住，鸭房里从没来过这么多人。
我一看见这个大家伙，腿还直打哆嗦。”
她说：“不要紧，我们走访了好几个大厨，您是发挥最好的一位。”
见摄影师和其他人全出去了，我才能定一定心思，认真想些事情。
“日本那边，好像很在意原料和工具是否精良，我看你们总对着一些细枝末节的地方拍。”
“是的，日本对手工艺人的追求和精神世界尤为推崇，这也是我们此次中国之行的首要目的。”
她一边点着头，一边笑，继续说，“屠师傅，请问您刚才站在门口的时候，在想什么呢？”
“不知为什么，我忽然想起了我的师父，我在这里最后一次看他的时候，他就蹲在那儿。”
“蹲在那儿吗？”
她面露疑问，又望了回去。
“看来您留下了不少记忆在这个地方，我很想知道，您拥有着几十年的烤鸭经验，这门手艺最难的地方到底是什么？”
“制坯吧，其实烤的方法、配料的比例，都有非常明确的数值作为标准，那个并不难，所以不要听信秘方这种事。
最不好掌握的，往往是只有你自己才能拥有的感觉，不仅是烤鸭，包括许多事情，可你又只能依赖它。”
我想到什么，就说什么，也没问人家要不要听。
“您是否可以讲得具体一点，比如制坯的感觉？”
“我花了好几年的工夫，才明白如何根据气候、温度和环境的差别，来调拌糖色的稀稠变化，然后将它们涂匀在鸭坯上。
那是靠你一丝一毫的观察积累出来的，甚至连师父也无法教你。”
“我刚才品尝了几片，味道确实很香，尤其裹在酱里，用饼卷起来吃。”
她的双手捂住胸口，一副十分陶醉的样子。
“下次再吃，你可以什么调料都不用，就蘸一丁点盐粒，吃吃看。”
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