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“盐？不是糖吗？”
“盐，这样白嘴吃，才能尝到鸭肉本身的味道，这也是从我的师父那里得来的经验。”
“请再讲一讲，您的师父，还教过您什么，令您感觉受益至今的？”
她很认真地问。
我仰起了脸，仔细看着这间屋子，想起自从葛清走后，我就再没有这样地瞧上一瞧。
“垫脚石。”
“垫脚石？”
她睁大眼睛，等我解释。
“他对我说的最后一句话，就是任我干得再好，也不过是保住这一行的香火别断下去。
有朝一日，能给后人当一块垫脚石。”
“您认为他说得有道理吗？”
“我不知道，这让我怎么说。”
“换个角度想，您认为您完成他的心愿了吗？”
我低下了头，不再看她。
她也不说话，像是一直在等我的回答。
“没有，当然没有，这几十年里，我反复都在想这个问题。
这个店里当年的掌灶，以及这个鸭房的主人，为什么要收我做徒弟？”
“可能是我看起来又高又壮，靠得住吧。”
我苦笑着摘下了豆包帽，放在手里来回地捏着。
“可惜他们托付给我的事情，没有一个我办到过的，没有一个。
你知道中国有句老话吗，‘教会徒弟，饿死师父。
’”
“我知道，就是徒弟学到了本领以后，抢走了师父的工作，令他失去了生存的地方。”
不知为什么，她叙述这句话的时候，我的脑子里片刻间麻了一下。
“我以前也是这样看我师父的，可是后来我慢慢理解，其实不是。
师父永远不会担心徒弟抢自己的饭碗，永远不会。
师父担心的是，他的东西被以后的人改走了样。”
她转动着眼睛，若有所想。
“我听别人说，宫廷烤鸭到了今天，才最完整地保留了原始的制作方法和调料配方。
这样看，也不能说您辜负了您师父的全部托付吧。”
“是么。
我时常会想起，师父离开我之前，我们共同相处的那段时光。
我终于能够体会到，他当时其实是有困惑的，可是他从没有跟我说过。
如今我到了他那个岁数，才发现原来这种困惑，也同样长在我的心里。
可是我也和他一样，不知道该和谁说。”
“可惜您至今都没有收徒，不然您可以把这样的心情讲给徒弟听。
我想那才是一种最有价值的传承吧。”
她歪着头看我。
“谁说我没有徒弟，我有。”
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