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他语重心长,几乎是在耳提面命,“挖参,行话叫『抬参,更是大学问。
发现参株后,要用专门的工具『快当签子小心拨开泥土,务必保全所有鬚根,不能有丝毫损伤。
然后用新鲜的苔蘚、原坑的土、以及椴树皮或红松皮仔细包裹,保持原態原气。
这东西匯聚天地灵气,最有灵性,讲究的是一个『缘字,强求不得。”
除了这四味最顶尖的珍品,三位老药师还轮番上阵,结合图谱和实物,向林墨讲解了鹿茸的锯取时机、止血生肌药的配製使用;北五味子如何根据色泽、质地判断成熟度与採收时节,以及晾晒时防止霉变的技巧;黄芪如何辨別其豆腥气、鑑別其“金井玉栏”
的断面特徵,以及採挖后如何切片晾晒才能最大程度保留药效;防风的“蚯蚓头”
特徵辨识;龙胆草那深入骨髓的苦味以及秋季採挖其根系的要求等等。
他们倾囊相授,恨不得將毕生钻研东北道地药材所学、所悟、所验,在这短短一个下午,尽数灌输给眼前这个沉静好学的年轻知青。
林墨不仅学到了辨识和採集,更初次接触到了这些药材背后的“药性”
——四气五味,升降浮沉,归经功效。
他明白了麝香何以“开窍”
,熊胆何以“清热”
,人参何以“补气”
,虎骨何以“健骨”
……一扇通往深邃中医药学的大门,在他面前缓缓开启。
接著,陈老药师又拿出熊胆的图谱和一小块乾燥的样品,其色泽深绿,质地脆硬。
“熊胆,味极苦,性寒,归肝、胆、心经。
功效在於清热镇痉,明目,杀虫。
获取此物,比之麝香更为凶险,非不得已,不可轻易犯险。”
老药师说得极其细致,“真品熊胆,干品胆囊皮薄,用手指按压,能感到其下有起伏的弹性。
用针小心將胆囊皮撕开,里面的胆仁(乾燥的胆汁)溢出不多,呈黄棕色或深褐色,有琥珀样的光泽。
取少许入口,味苦持久,但之后会有细微的回甜,並有强烈的、清凉的钻舌感,直衝咽喉,我们称之为『掛舌,而且溶化快,绝无腥臭之气。
还有一个简便的法子,取少许熊胆粉末,投入盛满清水的玻璃杯中,会看到一道明显的黄线,迅速垂直下沉,直透杯底而不立即扩散晕开,这叫『金丝掛盏,也是鑑別要点之一。”
他特別强调,“若你万幸得到新鲜的熊胆,需用光滑的木板仔细夹扁,用绳子扎好,悬於通风阴凉处慢慢阴乾,万不可心急拿去曝晒或火烤,否则药性大减,甚至全废。
这可是关键时刻能救命的宝贝,处理起来,一点都马虎不得,心要静,手要稳。”
说到虎骨,几位老药师的神色更加凝重,甚至带著一丝悲悯与惋惜。
李药师展开一幅巨大的东北虎骨骼结构图谱,线条精准,標註详实:“虎,乃百兽之王,威震山林。
其骨,药力雄浑,性温,味辛咸,归肝、肾经,主要功效在於追风定痛,强筋健骨。
但如今,东北虎在山林中也已极为罕见,几成传说,真正的虎骨,可遇不可求,我辈医家,亦不愿见其因药而绝。”
他指著图谱上的细节,“若……若真有缘,在深山中遇到自然死亡的老虎遗骸,或是能从老一辈守山猎户那里,见到他们早年留存、有合法手续的虎骨,辨识要点在於:其骨质异常沉重,质地坚实细腻,內含丰富油质,故而色泽呈现一种独特的油黄色。
其四肢长骨,靠近关节处有一个长圆形的透孔,我们称之为『凤眼,这是虎骨极具特徵的標识。
前肢还有一根独立的『帮骨(即橈骨),后肢则没有。
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