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因此，提高单位土地面积上的总叶面积和延长树上绿色叶幕的时间，就可以提高光合作用量，也就可以提高产叶量。
桑叶产量从理论上讲就是将太阳能转化为化学潜能的光合作用量，光合作用率的高低，直接影响着桑叶产量的高低，据试验，每亩全年产叶3000斤的桑园，太阳光能利用率约为0.3％。
原则上说，增加叶面积指数就标志着产叶量的提高，因此合理地采摘桑叶，适当地在桑树上留一定数量的叶片，以及伐条后使桑叶能迅速生长的一些做法，是增产桑叶的重要一环。
如果把桑树上的叶片采得光光的，这至少可以说是“绿色工厂”
暂时停止了生产。
如果桑树上仅留下稀疏的几片桑叶，这也可以说是“绿色工厂”
的生产量很小。
这些作法对桑树本身的生长已十分不利，要达到高产稳产就更见困难了。
桑叶所制造的碳水化合物，主要以淀粉转化为脂肪的形态贮藏到树干、枝条和根部，特别是根部，夏、秋季积累的物质，用于次年春季的生长。
如果把桑叶叫做绿色的工厂，那末把桑根叫做“仓库”
也就十分合适。
桑叶的分工
一枝桑条，顶端叶片小薄而黄，慢慢地向下，叶片增大，叶色变深，到了基部，叶片发硬颜色又有些变黄，这个现象大家都很清楚，就是这些不同叶龄的叶片，其光合机能也不一样，就好像有谁给它们做了“分工”
一样，大家各负其责。
叶片长出展开后，就具有光合作用的功能，但是由于这时的叶片叶绿素含量尚不高，光合活性较低，随着叶片的生长，叶绿素含量增多，光合作用逐渐增强，以后随着叶片的衰老叶绿素的合成量便少于分解量，因而叶色渐褪，光合机能又逐渐减弱，最后枯黄脱落。
据试验，现在已经知道，嫩叶主要是合成氨基酸，成熟的叶子则主要制造碳水化合物。
有趣的是，不仅不同叶位的叶片制造养分的成分及制造的量有不同，而且所制造出来的养分在桑树本身的“使用”
上也有“分工”
。
据日本人用同位素14C标志叶片进行试验，发现叶片光合作用生产物的运转方向是按生产物的所在叶位决定的，即上位叶的光合产物，运往梢端的嫩叶、嫩茎，下位叶的产物则运往茎、干、根。
当上部叶被采去后，中部叶、下部叶生产的产物都运向顶端嫩梢和上部茎中，输入树干和根部的就很少了。
当下部叶片采光后，则上部叶的光合产物就转向茎、干、根方向。
在这里要提一下，就是我们养蚕所采的适熟叶，恰是光合作用最强的叶片。
如何合理地利用一株桑树各个枝条上的这部分叶片是值得考虑的。
其次是在养蚕上总是提出采叶不要捋去枝条的顶叶及芽头，这除了顶叶、芽头又黄又嫩，不宜用来喂蚕外，从桑树的生理分析也是不允许这么做的。
桑叶和桑根的关系
“树大根深”
、“根深叶茂”
，是我国的成语，其含义都是十分清楚的。
桑树也是这样，有高大的树冠才能有发达的根系，它的枝叶部分和根部的生长保持着一定的比例，处于平衡状态，相互依赖；也只有发达的根系，吸收面积大，能供应充足的水、肥，才能使得桑树枝叶繁茂，让蚕农得到丰收。
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