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§75.哪些农产品富有保健作用
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目前市场上各种各样的保健品满天飞，真假莫辨。
其实，只要是食品，多少具有保健作用。
一些所谓的“保健品”
不是夸大其词，就是挂羊头卖狗肉。
之所以如此，目的之一就是为了借助于保健作用促销，同时抬高销售价格乃至牟取暴利。
这从一个侧面证明：具有保健作用的农产品好销、价高，更受市场欢迎。
为了提高效益，有必要多多关注这样的农产品。
归纳起来，既富有保健作用、又受市场欢迎的农产品主要有以下几类，它们在国际市场上的价格一般要比国内高出3～5倍。
[1]蕙苡仁。
蕙苡仁又叫苡仁、苡米、米仁、六谷米、药玉米、菩提珠、回回米、俗米等，是禾本科植物薏苡的种仁，既是食品，又具有较高药用价值，能够抑制癌细胞。
[2]荞麦。
荞麦又叫玉麦、莜麦、花麦、三角麦，属于一种小杂粮，具有健脾益胃、消食化滞作用。
尤其是苦荞最具营养保健价值，被称为用途广泛的21世纪型作物，深受国外欢迎。
[3]黑芝麻。
黑芝麻既有独特的药用价值，具有滋阴养肝、润燥滑肠、秀发乌发功效，又属于现代流行的黑色食品，对素食者、脑力劳动者、老年人的保健作用更大，国内外市场都很畅销。
[4]黑大豆。
黑大豆又叫黑豆、乌豆，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，具有补肾、养心、祛风明目的作用，尤其是能够提高人体免疫功能。
[5]红枣。
红枣又叫大枣、枣子、干枣、良枣等，是我国特产。
红枣营养十分丰富，不仅含有大量的糖类，而且含有蛋白质、维生素，以及铁、钙、磷等矿物质，对贫血、营养不良者更有帮助。
[6]山药。
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等，是薯芋的地下块茎。
含有丰富的淀粉、蛋白素，以及胆碱、粘液质等成分，对人体有特殊保健作用，尤其是可以作为健美食品被减肥者当作主食。
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