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他召集了厨房里所有的人,严厉地说道:“谁要是拿了菜谱,马上交出来,否则别怪我不客气!”
阿强表面上装出一副无辜的样子,心里却十分紧张。
林小满没有放弃,他仔细回忆着每一个细节,突然想起昨晚阿强鬼鬼祟祟的样子。
他鼓起勇气,将自己的怀疑告诉了师父。
周明贵盯着阿强,眼神中充满了失望:“阿强,真的是你?”
阿强见事情败露,终于承认了。
他跪在地上,痛哭流涕:“师父,我错了!
我只是太嫉妒林小满了,我也想得到您的教导。”
周明贵叹了口气:“你跟了我这么多年,我一直把你当徒弟,可你却做出这种事。
学做菜,首先要学会做人,你的心不静,又怎么能做出好的菜品呢?”
经过这件事,阿强终于认识到了自己的错误。
他向林小满道歉,两人的关系也逐渐缓和。
而林小满,在师父的悉心教导下,厨艺突飞猛进。
在一次广府菜烹饪大赛上,林小满代表馆子参赛。
他精心准备了一道融合了传统与创新的菜品——古法炭烧乳鸽配陈皮啫喱。
为了做好这道菜,林小满反复试验了十几次。
他先是按照传统方法腌制乳鸽,用生抽、老抽、糖、五香粉等调料调配出秘制酱汁,将乳鸽浸泡其中数小时。
在烧制过程中,火候的把握至关重要,火大了乳鸽表皮容易焦,火小了又无法达到酥脆的口感。
林小满守在炭炉旁,眼睛一眨不眨地盯着乳鸽的变化,不断调整炭的用量和位置。
而陈皮啫喱的制作也不简单,他选用十年以上的老陈皮,经过浸泡、熬煮、过滤,再加入吉利丁片和糖,反复调试口感和浓度。
比赛现场,当林小满将菜品端上评委席时,所有人都被这道菜的外观所吸引。
乳鸽表皮金黄酥脆,陈皮啫喱晶莹剔透,搭配在一起,宛如一件艺术品。
评委们品尝后,纷纷给出了极高的评价。
最终,林小满获得了比赛的冠军。
当他站在领奖台上,看着台下的师父和阿强,眼中满是泪水。
这一刻,他知道,自己的努力没有白费,他不仅实现了自己赚钱给父亲治病的愿望,也传承了广府菜的精髓。
回到馆子,周明贵将周记茶楼的招牌重新挂了起来。
他看着林小满和阿强,语重心长地说:“广府菜的传承,需要你们这样的年轻人。
希望你们能将这门手艺发扬光大,让更多的人品尝到广府菜的美味。”
林小满和阿强相视一笑,重重地点了点头。
在夕阳的余晖下,周记茶楼的招牌熠熠生辉,仿佛在诉说着广府菜新的传奇。
:()厨子成长记
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