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那人站在一旁，没有走，但也没有插手，只是看着。
何雨柱余光扫到他，心里更不舒服。
他知道对方在等什么。
等他“顺着慢汤走”
。
但他偏偏不想顺。
他把葱段丢进去，动作稍微重了一点。
娄小娥看出来了：“你今天火气有点大。”
“饿的。”
何雨柱随口说。
这话半真半假。
饿是原因之一，但不是全部。
真正让他火气起来的，是他发现自己开始被两种节奏拉扯——一种是他原本熟悉的“快、猛、压住味道”
，另一种是那种他还不完全接受的“分层、慢进、留尾”
。
他不喜欢被撕扯。
锅里的汤开始变色，香气慢慢出来。
但他闻了一下，眉头又皱了。
“还不够厚。”
他自言自语。
帮厨问：“要不要再加点料？”
何雨柱摇头：“不是料的问题。”
他说完这句话，自己停了一下。
因为他心里其实已经隐约知道问题在哪。
火太急的时候，排骨表面味道出得快，但里面的东西没时间释放。
火太慢的时候，味道是出来了，但节奏又拖。
他现在卡在中间。
他盯着锅，心里越来越不耐。
“麻烦。”
他低声说了一句。
那人这时候开口了：“你现在不是在做汤，是在压自己。”
何雨柱动作一顿。
他没回头。
但手上的勺子停了半秒。
娄小娥也看向那人，但没有说话。
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