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他不喜欢“普通”
。
尤其是这锅他亲自盯到现在。
他忽然把火关小。
“先停一下。”
帮厨愣住：“停？”
“让它缓一缓。”
何雨柱说。
他心里其实已经有点疲。
不是体力，是判断疲。
这种“每一步都在修正”
的状态，比一直做一锅新菜还累。
他站在灶前，盯着锅。
锅里的汤慢慢安静下来。
那种咸味不再冲，但也没有消失。
像一条暗线。
他忽然有点饿的感觉又冒出来。
这一次不是胃空，而是脑子空了一下。
他抬手揉了揉太阳穴。
娄小娥走近：“你要不要先换一锅？”
何雨柱摇头。
“我不信这一锅就这样。”
他说这句话的时候，语气不重，但很固执。
那人看着他：“你现在是在跟锅较劲，还是在跟自己较劲？”
何雨柱没回头。
他盯着锅，眼神有点发沉。
“都一样。”
他说完这句，忽然拿起勺子，又舀了一口汤。
这次他没有立刻吞下去，而是含了一秒。
他在找那个“咸从哪里出来”
的点。
他心里其实已经隐约知道问题不只是火候，也不是盐本身。
而是——前面那一整段节奏，被他自己打断得太多次。
他把勺子放下，喉咙动了一下。
眼神沉了一点。
他没有说“错了”
，也没有说“废了”
。
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