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§高雅的话题
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80年代初，著名作家肖军在美国旧金山接受记者访问，有这样的一问一答：
记者：肖军先生，您对美国印象最深的是什么呢？
肖军：（照例以他中气十足的大嗓门）这儿的厕所真好！
肖军今夏告别了满布厕所的人间，到想必是无此设施的另一境界去了。
肖军一生与虚伪无缘，且不善“外交式的幽默”
，他对大洋彼岸厕所的赞美，是真诚而郑重的。
中国人最恨自己的同胞“崇洋迷外”
，何况所崇所迷的竟是洋人的厕所，退回十多年，肖军说出那样的话，肯定要多添几场批斗会，说不定还会遭更酷烈的毒打。
但说来也怪，即使是现今最以爱国和革命自居的人，也绝不见拒绝外国洋人造的小轿车、彩色电视机、电冰箱、组合音响、录放机、洗衣机、电动吸尘器……以至于电动剃须刀，就算上述那些玩意儿有几样他不喜欢不稀罕吧，洋式的即由抽水马桶和冷热水浴盆等组成的卫生间，则一定愿意享用。
这“东方闲话”
专栏的开篇，就想闲话一番厕所，或曰闲话一番卫生间。
也许有人以为这个话题怪诞不雅，窃以为这个话题不仅正经，而且颇为高雅——因为这实际是个文化问题。
在中国，即使是相当有知识的人，往往也仅仅把文化理解为诸如科学、教育、艺术、出版等具体的社会现象。
你同他谈一本书，谈一出戏，谈一部电影或一个电视节目，他能意识到你在谈文化。
你同他谈吃饭、穿衣，他的意识就模糊了，你同他谈拉屎、撒尿，他就简直不能想象那也是文化。
当然，汉语中的“文化”
这个词，按以往约定俗成的理解，一般只有两层意思：一是最一般的老百姓心中眼中口中的那个“文化”
，即“学文化”
“文化程度”
等话语中所包孕的一层意思；另一层意思就是上面所说的社会对知识的具体运用以及所派生出来的种种形态。
其实自从世界上出现了“文化学”
这样一门学问以后，“文化”
的第三层意思就主要指的是一个社会群体的物质生活和精神生活的状态，以及由此派生出来的种种习俗、心态、思维惯性及情感模式等相当宽泛的方面了。
任何没有死亡的社会群体都不可能没有吃、喝、拉、撒、睡这五个至关重要的生存环节，因此，研究分析一番其吃、喝、拉、撒、睡的方式及由此形成的心态，当然是绝非庸俗荒唐的话题。
这回我们限于篇幅，将拣出拉、撒两桩闲话一番。
中国人是重口腔而轻肛门的。
其实从纯粹的生物学、生理学和健康角度来观察，则口腔与肛门的重要性难分高下，也并无荣耻之分。
一个社会组织起来，本应对吃喝和拉撒同等重视，然而在中国，为吃喝所设的饭馆与为拉撒而设的厕所，其水平竟往往有天渊之分。
清朝以前的情况，不大好研究，即以晚清为例吧，那饭馆的水平，恐怕绝对是世界一流的。
据北京东兴楼原经理邹祖川的回忆，20世纪初该饭馆已达下列状况：“路北一千多平方米，全是出廊大房；路南带戏台的庭院前面有十一间宽大的楼房和东西配房，后面有七间前出廊后出厦的四合大房……店堂中的桌面铺的全是挑花台布；餐具是象牙筷、银勺；碟碗等瓷器一律是蟠龙花纹，上面有‘万寿无疆’字样。
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