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你看中哪道，就把牌子取下来，放进自己的篮子里，最后统一交给服务员。
整个过程像在玩一个“选妃”
的游戏，仪式感拉满，而且透明实在，不用担心菜单上的图片和实物不符。
我挎着个篮子，在那一排排小牌子前走来走去，像一只在菜地里巡逻的土拨鼠。
煎肉尖椒？拿一个。
黄鳝煲？拿一个。
碌鹅？必须拿。
苦瓜炒牛肉？拿拿拿。
拿了四个，感觉差不多了，再拿我怕篮子拎不动，更怕胃装不下。
然后问题来了——没座位！
！
！
店里面密密麻麻坐满了人，每一桌都在埋头猛吃，偶尔有人抬头，也只是喊“服务员加菜”
或者“老板再来瓶啤酒”
。
我端着篮子，像一个迷路的游客，在过道里转了两圈，最后锁定了一桌看起来快要结束的——一对中年夫妻，桌上的菜已经吃得七七八八，正在喝汤聊天。
，！
我就站在旁边，假装看手机，实则用余光监视他们的进度。
大概等了七八分钟，他们终于站起来，拿包，准备走人。
我一个箭步冲上去，把篮子往桌上一放，占住了这个“战略高地”
。
旁边也有一个人在盯着这桌，他慢了我一步，眼神里写满了“算你狠”
。
我冲他微微一笑，心里说：不好意思，江湖规矩，先下手为强。
坐下的那一刻，我感觉自己打赢了一场硬仗。
在广州吃饭，抢座位是必修课。
你不仅要会吃，还要会抢。
这和在早茶店等位是一个道理——脸皮要厚，眼要尖，腿要快。
不然你只能在门口闻香味，然后灰溜溜地换一家。
把取好的牌子交给服务员，又等了一小会儿，菜就陆陆续续上来了。
第一道：煎肉尖椒。
这道菜端上来的时候，我的第一反应是：好扎实的肉！
不是那种切得薄薄的肉片，也不是剁成泥的肉馅，而是一整块厚厚的、饱满的肉饼，塞在青椒里面，煎到两面焦黄，表面微微起皱，像穿了一件金黄色的外衣。
青椒被煎得软塌塌的，散发出一种焦香和清香混合的味道。
咬一口——肉汁在嘴里炸开了。
那个肉饼，紧实弹牙，完全不柴，调味是咸鲜口的，带着一点点黑胡椒的香气。
最让我意外的是，它不辣。
青椒本身没有辣味，只是一种清新的、微微带甜的口感，完美地平衡了肉饼的厚重。
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