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技术员在本子上记著，笔尖划过纸页的声音沙沙响：“胡师傅，您这经验比书本上的管用多了。”
“书本是死的，地是活的，”
胡德山直起身，拍掉手上的泥，“就像榨油，书上写的火候再准，不如自己蹲在锅前闻闻香。”
他指著地埂上的杂草，“这些得除乾净，它们抢养分，跟学手艺似的，心不静就学不精。”
中午，旅游团的大巴又停在门口，这次多了几个金髮碧眼的外国人，举著相机对著老榨机拍个不停。
翻译指著木槌解释：“这是用了三代人的工具，每道木纹里都浸著油香。”
有个外国老太太摸了摸榨机的木臂，眼里闪著光：“像我祖父的老犁，有故事的物件。”
胡德山给他们演示炒籽，铁锅翻炒的节奏均匀，菜籽在锅里打著转，焦香漫开来时，外国人纷纷吸气：“太神奇了，生籽是青的，炒完就成了金的。”
小姑娘学徒端来油饼，递到老太太手里：“尝尝，用刚炒的籽榨的油烙的。”
老太太咬了一口，忽然红了眼眶：“像我祖母做的麵包香，很多年没闻到了。”
送走游客，胡小满数著钱笑：“爹，今天卖了八十斤，还收了几个预定，说要寄到国外去。”
他指著帐本上的地址，“法国、德国，还有个叫不上名的国家，咱的油真成国际货了。”
胡德山把钱揣进怀里，往小姑娘学徒手里塞了三张：“给你的，今天外语说得不错。”
小姑娘红著脸摆手：“我就会说『你好和『谢谢。”
胡家婶子在旁边笑：“以后多学学，说不定哪天要去国外教榨油呢。”
胡德山瞪了她一眼，嘴角却扬著——他想起年轻时，父亲说油坊能传到他手里就不错了，哪敢想还能往国外寄。
傍晚，老李头扛著新打的铁箍来，箍上的花纹比上次的复杂，像缠在一起的菜籽藤。
“我那徒弟琢磨了三天，”
他得意地说，“说这样能让铁箍更咬木头，用十年都松不了。”
胡德山敲了敲铁箍，声音脆得像玉：“好东西，比你年轻时打的还精细。”
“那是，”
老李头往石凳上坐，“老了才懂，慢工出细活。
当年总嫌你爹榨油慢，现在才明白，他是把日子都揉进油里了，能不香吗？”
他看著夕阳把油坊染成金红色，忽然说：“明天我带徒弟来，让他学学你榨油的火候，打铁也得懂火候不是？”
胡德山点头：“让他来，顺便给孩子们讲讲打铁的故事，他们就知道，啥手艺都不容易。”
他往老李头手里塞了瓶芝麻油，“拿去给你老婆子，上次说的香油拌黄瓜，別总拖著。”
老李头揣著油瓶，哼著小曲儿走了，拐杖敲在石板上，节奏像打拍子。
夜里，油坊的灯还亮著。
胡德山翻著老笔记，看到其中一页记著“民国三十一年，大旱，菜籽减產，榨油三十斤，换了五斗米”
，字跡被泪水泡得发皱。
他忽然想起父亲说过，那年春天没下雨，菜苗都蔫了，是全村人轮流挑水浇地，才保住半亩籽。
胡小满进来添灯油，看见父亲在发呆：“爹，想啥呢？”
胡德山指著笔记：“你看，当年多不容易，现在日子好了，更得把这手艺守好。”
他把笔记合上，“明天教你炒秋籽，这籽性子烈，火候得比春籽老半分。”
胡小满点头，眼睛亮得像星子。
窗外的月光落在老榨机上，木槌的影子被拉得老长，像个守护油坊的巨人。
远处传来几声狗吠，近处的油香还在飘，一切都跟往常一样，又好像有什么在悄悄变著——就像那缓缓流淌的菜籽油，永远都有新的故事在里面酿著，等著被人发现。
这时，院门外传来轻轻的敲门声，是小姑娘学徒，手里举著个布包：“师傅，我娘给您做的鞋垫，说您总蹲在地上，垫著软和。”
布包上绣著朵油菜花，针脚密密的，像撒在地里的籽。
胡德山接过鞋垫，掌心触到布面的温热，忽然觉得，这油坊的日子，就该这么一直过下去，有老有少，有香有暖，没个尽头。
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