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胡爷爷,这油能拌麵条吗?我娘总说麵条拌油才好吃。”
老木匠在旁边接话:“何止能拌麵条,蒸馒头抹一点,烤红薯蘸一点,啥都能添三分香。”
他放下手里的刨子,拿起块刚打磨好的木牌,上面刻著“陈香老油”
四个字,字缝里还嵌著金粉,在阳光下闪著光。
“这木牌掛在陶瓮上,一看就有年头的样子,”
胡德山摸著木牌上的纹路,“老木匠,你这手艺越来越精了。”
老木匠嘿嘿笑:“就你会夸人,我这是跟著油香找感觉,越闻越有灵感。”
晌午的太阳晒得人暖洋洋的,胡小满把装著陈籽油的陶瓮搬到院里晒太阳。
“爹说老油得晒晒太阳,香味才透得出来,”
他边搬边跟旁边帮忙的小姑娘说,“就像被子晒过之后有太阳味,老油晒过之后,陈香更足。”
小姑娘学著他的样子,把几个小油罐也摆到阳光下,罐口的红布塞子被风吹得轻轻晃动。
“小满哥,张奶奶今天没来吗?”
她记得张奶奶这几天总来油坊坐坐,看看陶瓮,闻闻油香。
“张奶奶昨天来了,拿走了一小罐,”
胡小满擦了擦额角的汗,“说要给张爷爷的牌位前供著,让他也天天闻著香。”
他抬头看了看天,“估计下午会来,她说要跟我娘学用老油做葱油饼呢。”
正说著,院门口就传来张奶奶的拐杖声,她身后跟著个穿校服的小姑娘,是张奶奶的孙女,放暑假来看奶奶。
“小满,我来学做葱油饼啦,”
张奶奶笑得满脸皱纹都舒展开了,“带孙女来长长见识,让她知道以前的油有多香。”
小姑娘怯生生地打招呼,眼睛却被院里的陶瓮吸引住了,那些瓮上贴著红纸条,写著“民国二十三年”
“昭和八年”
等字样,像一本本摊开的老书。
“奶奶,这些字是什么意思呀?”
她指著一张泛黄的纸条问。
“那是榨油的年份,”
胡德山走过来,指著其中一个最旧的陶瓮,“这个是我爹那时候榨的油,比你奶奶岁数都大呢。”
张奶奶的孙女惊讶地睁大眼睛:“油能放这么久吗?不会坏吗?”
“好油越放越香,就像老酒,”
胡家婶子端著麵粉出来,“快进屋,我教你做葱油饼,用刚晒过的老油,保证香得你咬舌头。”
厨房里很快热闹起来,和面的、切葱的、烧火的,笑声混著油香飘出老远。
老木匠和老李头还在下棋,棋盘旁边摆著碟用油煎的花生米,油亮酥脆。
“你看这老油煎东西,顏色多好看,金黄金黄的,”
老李头捏了颗花生米扔进嘴里,“新油就煎不出这色儿。”
老木匠哼了一声:“那是你不会用新油,火候掌握不好,啥油都白搭。”
两人边吵边吃,不一会儿就把一碟花生米吃完了。
下午,镇上的广播站来人了,说要做个“老手艺”
专题节目,想拍一拍油坊的陈籽油。
记者扛著摄像机,镜头对著那些贴满旧纸条的陶瓮,不停地讚嘆:“太有年代感了!
这些都是活文物啊。”
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