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江予在黄芩刚挖回来的时候就处理过这道工序：用竹片刮去表皮，露出里面淡黄色的肉质，然后再晒干。
现在干透了，他需要切片。
切片是黄芩炮制中最关键的一步。
切得太薄，容易碎成粉末，卖相不好；切得太厚，药效不易煎出，药铺也不爱收。
标准的厚度是像铜钱一样——不厚不薄，切面平整。
江予没有切过药材。
他拿了一把刀——是他从江家带出来的那把旧刀，不算快，但磨一磨还能用——在磨刀石上仔细地磨了又磨。
磨完之后他用指腹在刀口上轻轻刮了一下，试了试锋利程度。
然后他拿了一根干透的黄芩，开始切。
第一刀下去的时候，他切得太急了——黄芩根是硬的，刀口打滑，切出来的断面歪歪斜斜的，厚薄不一。
他把那片歪的拿起来看了看，放到一边，继续切。
第二刀好了一些——至少没有歪。
但厚了。
第三刀——薄了一些。
第四刀——又太薄了，差点切到手指。
他放下刀，看了看自己切出来的那几片——歪的、厚的、薄的、刚刚好的，摊在桌面上，像一排参差不齐的牙齿。
他沉默了一会儿，然后重新拿起刀，继续切。
这一天，他切了一整天的黄芩。
石头在旁边帮他递水、收片、把切好的黄芩片按照厚薄分开放。
石头一开始不太明白为什么要分——不都是黄芩片吗？但他看到江予把切得太厚的和切得太薄的分开放进不同布袋里的时候，他大概猜到了一些。
到了傍晚的时候，江予面前的那一堆黄芩终于切完了。
他放下刀，活动了一下僵硬的手指。
右手虎口的位置磨出了一道红印——被刀柄反复挤压出来的，不深，但火辣辣地疼。
他没有管它，而是把切好的黄芩片捧了一把起来，对着窗口的光线看了看。
厚薄均匀多了。
不是每一片都一样厚——还做不到那个程度。
但大部分片的厚度已经接近了一致，切面平整，颜色是浅黄的，带着细腻的光泽。
他把那把黄芩片放回竹匾里，然后把第一天切的那些歪的、厚的、薄的——单独挑了出来，放在另一个布袋里。
"
这些——卖不了高价。
"
他说。
石头看了看那袋挑出来的次品："
那这些怎么办？"
江予没有立刻回答。
他看了看那袋次品，又看了看那袋品相好的。
"
留着。
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