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“别急，还有别的。”
杨师傅又指了指下面，“这个是配送服务费。
客人点一单，平台要收配送费，这个不固定，看距离、看时段、看天气。
平均下来，一单得七八块。”
付博愣了一下。
“七八块？那我一单才卖多少钱？”
“所以说，你得算。”
杨师傅拿过一张纸，开始写写画画，“你一笼烧麦卖多少钱？”
“还没想好。
大概……十五？”
“十五，抽6%就是九毛，加上配送费就算七块，这就七块九了。
再加上食材成本、包装费、房租水电，你算算还剩多少？”
付博算了算，脸色有点变了。
“那……那不挣钱啊？”
“谁说不是。”
杨师傅笑了，“你以为开店那么容易？你看到的那些外卖店，好多都是赔本赚吆喝。”
“那他们图啥？”
“图流量。”
杨师傅点了点那张纸，“新店有流量扶持，平台会给你推到前面，让更多人看见。
你不做活动，没单子。
做活动，可能赔钱。
关键是要在赔钱的时候把口碑做起来，把老客留住。”
付博听着，脑子有点乱。
“那……那我该怎么办？”
杨师傅拍拍他肩膀。
“别急。
我慢慢跟你说。”
他拉过一把椅子，坐下。
“第一，你得想清楚，你做堂食还是做外卖，还是都做。”
付博想了想。
“都做吧。
早上卖早餐，中午晚上做外卖。”
“那行。
堂食利润高，但位置要好。
外卖量大，但抽成高。
你得把两边的账算明白。”
“怎么算？”
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