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杜衡连忙拦住玄御：“别乱动，我还要做油皮呢。”
油皮又和酥皮不一样，这次用油是热油，而且还是素油。
这是在周家铺子里面买到，价格便宜，五个灵石买了好大一桶。
幸亏昨天没有遗失储物袋，不然今天想要做小鸡酥都做不成了。
将豆油倒入面粉中后，杜衡加上了温水，他还在温水中搁上了两勺糖。
面、油、水从互相不顺眼状态变成相融相依状态，全靠了杜衡一只手揉搓。
水油皮做好之后金灿灿，放在之前酥皮旁边像是一只金黄色球，玄御又没忍住在上面戳了一下。
杜衡无奈了：“这么喜欢动手？那你就来帮我敲蛋吧？”
说着杜衡从储物袋中掏出了一筐子裹着泥巴咸蛋。
这也是杜衡在周家铺子里面发现，修真界有人种植灵植也有人豢养灵兽。
这些就是住在海边人养麻鸭下蛋。
不能孵化鸭蛋，就会被海边人裹着混合着盐巴泥运送到灵溪镇。
杜衡确认过眼神，这就是咸鸭蛋。
但是妖修们一般不吃这种蛋，这些蛋多半会被买回去豢养灵兽。
听周惜月说，有些灵兽每日都要食用两枚这样蛋，这对它们开灵智很有帮助。
杜衡当时听了嘴角直抽抽，修真界人也太浪费了！
30
玄御蹲在院子中看着浸泡在木盆中咸鸭蛋有些发愣：“这个……我记得是给灵宠吃。”
杜衡道：“我昨天看过了，这个人也可以吃，味道也不错。
你想想看，灵宠都爱吃，味道一定不差。”
说话间，杜衡已经洗出了一个咸鸭蛋出来了，脱去了外层脏兮兮外皮，一个蓝色光溜溜海鸭蛋就出现在了杜衡手中。
杜衡笑着将海鸭蛋递给玄御看了看：“你看，这就是个很好咸蛋，你做给人吃，它就是人食物；你喂给牲畜，它就是牲畜食物。
食物本身没有贵贱，重要是吃东西是谁。”
玄御点点头：“有道理。”
他很快就撩起了袖子蹲下了身体，没一会儿两人就得到了三十多只圆润蛋蛋。
这些蛋蛋大小差不多，有些外皮是蓝色，有些是白色。
一只只蛋躺在筲箕中像是玉丸子似，怪好看。
处理好了蛋蛋之后，玄御将清洗鸭蛋木盆抽起，污水顺着墙边沟流到了院子外面。
这时候再拔开屋外那个水葫芦塞子，一缕清亮水就从葫芦中倾泻而下，没一会儿就将木盆清洗得干干净净了。
玄御回到厨房中时候，杜衡正在磕开咸鸭蛋。
腌制好咸蛋蛋清像是水一样，不会像新鲜鸭蛋一样黏糊糊。
磕开蛋壳之后，蛋清就流出来了，杜衡用了一个碗接着蛋清，这些蛋清不能浪费，等下可以用来蒸肉饼吃。
而蛋壳中则留下了红润蛋黄，腌制好蛋黄不会那么轻易就破了，它们像是一个个小圆球一般，可以轻松取出来。
杜衡取了一个碟子，将蛋黄外面一层膜给剥除后小心放在了盘子中。
玄御进门时候，盘子中已经放了七八个蛋黄了。
杜衡动作很快，他很快就剥了三十个蛋黄出来。
然后他另起锅台，在口锅中放上了水，锅底生出了火。
其实蛋黄用烤制比较好，但是他现在还没能想到怎么烘烤才不会失手，保险起见，他还是选用最传统方法吧。
用一个碟子倒扣在蛋黄碟子上面，再将碟子放入口锅中，等到水开之后等上一盏茶功夫，蛋黄就蒸好了。
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