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鹅脯和鱼翅汤，都借了西餐的感觉，这是个彩儿。
至于时间，头天晚上，我叫人把汤吊好，火候足足地，第二天一早我来了，再热透，不耽误上桌。”
冯炳阁这句话，显然是没过脑子的，私下跟师父怎样说都可以，但他敢搬到会上，并且齐书记就坐在中间，你让书记怎么想，你杨越钧平时就是这么管后厨的？
见师父的脸越拉越长，他才知这话有多不像样。
“那你这汤，工夫肯定够足，都过夜了嘛。”
众人听了一笑，老人根本不再看他了。
一笑就可以了，不大不小的事，当师父说个玩笑话，算是替徒弟掩过去。
会上的人，渐渐松散，仿佛每人肚子里，都有文章，只是不和冯炳阁似的，爱显山，爱露水。
只有田艳一人，无话可说，她手里仍然紧攥着纸笔，凝望着我们这边。
“有各位压阵，就算我不上手，咱们店的鱼和海货，拿到全市，也没怕过。
可宫廷烤鸭，还是主菜，这个不能乱。
我现在愁的，是冷荤这块儿，陈其一直歇病假，没人盯着。
到时候人来了，总不能什么都没有吧。”
老人的心都重，手下人出的活儿，再花再乱都没事，独怕一种，悬空，而且是不留后手的真空。
陈其这个娄子，虽不吭不响，但比笨嘴拙舌的冯炳阁，更要人命。
他逼得杨越钧，要红口白牙地把难处讲出来，求人解围。
有人说，这道坎，迈不过去就绕过去。
也有人说，怎么绕，油乎乎的鸭子端上去后，连个亮眼、清口的冷荤都没有，会被笑话万唐居在这上面没人。
又有人说，谁刀工可以，就切个星星、三角的顶一顶，再请面点的师傅，捏个糖人、蝴蝶卷来救场。
甚至还有人说，不如杨师傅亲自做条松鼠鱼，全解决了。
各类的话，说了个圈，就等杨越钧在里面挑个法子，可老人愣是干坐着，不答。
“冷荤缺人，是因我家那口子而起，理应算我身上。”
田艳的身子忽然从座位中站出来，像一束灌丛中逆势攀长的山花。
“谁还没个病没个灾，哪里出了窟窿，就堵哪里。”
“您上嘴皮碰下嘴皮，把漂亮话都说尽了，透着一股志气。
冷荤组都姓陈？没他地球还甭转了，不是有周师傅吗？刀再快又如何，你给雕个孔雀开屏、竹林别墅，你给拼个莲花印章我们瞅瞅，你给镇出一杯翡冷翠来我们瞅瞅。”
有人叫板。
姓周的师傅扯住那人袖口，忙说：“那个连我也不会。”
田艳不再理论，扬着溜尖的下巴，怨烦的双眼像铜铃一样圆，走向杨越钧。
“飞刀田。”
许是被她一身的气魄给慑住了，我张嘴吐出这三字，却被师父听见。
“陈其什么情况，你最清楚。”
见老人开了口，她便压住了步。
“他们在逗你，你是店里历年的劳动模范，没人否认你的敬业精神。
可我问你，你替陈其，我能指望谁去红案的头墩儿上打鱼丝、发海参？谁给我亮一把抓的本事，你给我挑出一个，我就放你去冷荤。”
这话撂得漂亮。
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